外出远行想来口液氮冰淇淋，这恐怕是一件很难的事情，就是想要吃一口冰淇淋，也要随身带着车载冰箱连接电源应用；那若是在没有电源可以连接的情况下，对于冰淇淋，这时我们该怎样进行享用呢？

　　记得车载冰箱，那你千万不能忘记便携式的液氮冰淇淋罐啊，不用连接电源线便可随时随地共享应用冰淇淋，而且应用便携式液氮冰淇淋罐还有很多意想不到的好处哦。

　　液氮是一种无味无毒的液体，在低温储存冰淇淋的过程中，会与其他成分发生反应；而冰淇淋原料在冷冻过程中被氮气包围，减少了与空气的接触，几乎不会出现氧化变色和脂肪酸败的现象，消除了由氧化而引起的异像。

　　液氮是液态的，是可与食物进行密切的接触，从而能够在较大限度上的降低传热阻力；就像蛋壳一样，可将原料中的营养物质牢牢锁住，使其冰淇淋中的冰晶细小均匀，自然细腻，且没有粗糙感。

　　超低温的快速降温可减缓生化反应的发生，减少由酶引起的一系列变质状况，还能够抑制细菌和其他微生物的生长，更好的保持了冰淇淋和冷饮食物的新鲜度、颜色、风味和营养价值。

　　冰淇淋在超低温液氮环境汇中的存储，能够使得巧克力在热膨胀和冷收缩的作用间紧紧包裹着内部冰淇淋组织，使外层不易剥落且不会产生熔化、粘合、表面裂纹、脱落等现象，这真的是对脆皮巧克力冰淇淋的低温储存的较大益处。

　　对于外出远行冰淇淋的低温储存携带，还是会选择液氮容器来得方便，不仅不用担心没有电的供应无法低温存储，而且还能走拿带拿，使用起来也是特别的方便。